シアトルプロモーション2017 〜八戸食材〜

５月３１日 米国シアトル日本領事館公邸にて

八戸市の食材＆料理のプロモーションを行ってきました！

 

シアトルプロモーションには「八戸芽生会」として参加

「割烹 金剛」大久保さん、「割烹 銀波」城前さん、「リストランテ澤内」澤内

３人で調理担当させていただきましたよー

 

シアトルは中学を卒業してすぐ留学したマーサーアイランド高校のある思い出の地。

あの頃はレスリングでしたが、今回は料理人として渡米するという、、、

なんとも感慨深い思いです。

八戸小林市長とともに八戸市、そして食材、料理のプレゼンを行い

シアトルのレストランシェフや、バイヤー、領事関係、ライターの方、と様々

およそ１００名のお客様に７品目の料理を試食していただきました。

一番の収穫は現地の料理人との交流でした。

技法や、食材を生かすテクニックを熱く語り合える

八戸市の食材を広く知ってもらい、そしてシアトルの文化を吸収する

そんな良い時間を過ごせることができました。