バルサミィアップル / BalsamyApple (Acetto di Mela)

サッカー日本対パラグアイ戦、本当に悔しい試合でした、、、、

しかし、これからの明るい未来、希望を見せてくれる試合でもありました。

あーこんな事なら、もう一度子供の頃に戻ってサッカーやり直したい、、、。

気を取り直して、、、

青森のリンゴを使った、面白いものを発見。

その名も

バルサミィアップル

イタリアのバルサミコ酢、に英語のアップルというなんともハイブリッドな造語。

ネーミングは少々アレですが、味は優秀でマジメに美味しい。

まず、リンゴ酢を作り、そのあとはバルサミコと同じように小さい樽で熟成、、、

青森県平川市のカネショウさんが作ってます。

社長さんが来店の際にサンプルを置いて行ってくれたのですが、、、

美味しくてビックリして以来、当店では使用してます。