階上の仔羊 / Agnello di Hashikami

ワールドカップ、盛り上がってますねぇ、、、

日本も今夜次第で、、、決勝トーナメントを決められるか、、、

念を送りましょう。

そんな最中、今シーズン初の仔羊が階上から届きました！

Agnello di Hashikami

昨日屠殺されたばかり

今回の仔羊サイズは１頭で約２５kで歩留まりも良さげ、

肉の血抜き状態も最高です。

今日は大きめのパーツに分けて、、、熟成を開始！！！