イタリアから持ち帰った手打ちパスタ用のキタッラ。
弦が一本、二本、三本、、、と順調に切れてしまって、しまいにゃまったく使えなくなってたのですが、、、やっと復活。
替わりのワイアー、なかなか納得のいくモノか見つからなくて、、、
結局、試行錯誤で一ヶ月以上もかかってしまいました。
日本製は質か良くてか、コシが強過ぎて、、、
イタリア製ワイアーの、なんかユッルーイ感じのコシが良いんだよねぇ、、、
食 / Food
2009年4 月26日 (日)
2009年4 月15日 (水)
春 / Spring
八戸はこれからが桜の季節。
そんな春到来の中、市場で季節はずれな食材発見。
"八戸沖の紅ズワイガニ"
主に日本海側で揚がる蟹が、
桜の咲くこの一ヶ月の間だけ八戸沖で揚がるそうです。
ボイルすると旨み、甘みが、、、
是非おためしあれ！
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