田子産 黒毛和牛 A3 / Beef A3

今まで使っていた短角牛も良いのですが、
先日の東京でのBBQで食べた葉山産の黒毛和牛 A3 が忘れられず、、、
黒毛系のA3ランクにこだわって探しました。

A4とかA5最高ランクの分け方は
脂のさし方、重視で考えられているから「脂が多過ぎ」て、、、
しゃぶしゃぶ、あたりにするなら最高なのでしょうが、
グリルして食べるのであればA3あたりがベスト(完全に受け売り)。

脂のさしが少なめで「肉の赤身」を堪能できるA3。
最高です。

ただ一つ残念なのがA4、A5ランクでないと「田子牛」を名乗れないという事、、、
そんなランクじゃぁ味は分からないのに、、、ねぇ