オレキエッティ / Orecchietti

八戸にもやっと春がやってきました。
道端には菜花の黄色が広がってます。

菜の花を見ると、食べたくなるパスタのオレキエッティ。

で、道端のモノを試したところ、まったくスジっぽくてソースとして溶けにない！！！

そこで毎週通う十和田の農家さんが育てた菜の花を頂いて試したところ、、、
うまーく溶ける。

調べたところ、菜の花は種類が十種以上もあってスジの固い雑種があちらこちらに生えてくるのだとか、、、

いやぁ、なんでも食べてみないと分からないもんです。