Ristorante SAWAUCHI × 陸奥八仙 / Italian × Sake 2009

６月２１日に行われたイベント
RistoranteSAWAUCHI × 陸奥八仙

六種類の日本酒に合わせて、六皿の料理を提供。
八戸の新しい味覚を発見してもらう事をテーマに行いました。

おかげさまで予定席数を上回る電話が殺到し、
急遽席数を増やす事になりまして、、、
みなさまありがとうございます。

では、サラッと内容をご紹介します。

陸奥八仙

今回料理と合わせた日本酒 陸奥八仙 です。

一皿目は前菜感覚で冷製のタリオリーニから

Tagliollini con GamberoRosso e Ciliegie

× 陸奥八仙 いさり火 特別純米酒

前菜二皿目は魚介を入れた八戸風のパンツァネッラ

Panzanella alla "HACHINOHE" （Frutti di Mare）

× がんじゃ自然酒倶楽部 純米吟醸　(会員限定酒)

前菜三皿目はフリットミスト(八戸産の生ウニ、三陸の生海苔の入ったゼッポレ、十和田産のズッキーニ)

Fritto Misto

× 陸奥男山 超辛 純米酒　(非売品)

ここでお口直し
陸奥八仙 赤ラベル 吟醸 中ぐみ と塩と胡椒のグラニテ

パスタはおいらせ町銀の鴨のラグーの入ったカンネローネ

Cannellone al Ragu d`anatora

× 陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸 中ぐみ

メインは津軽ロマンのリゾットをつめたひな鳥の丸焼き

× 陸奥八仙 大吟醸 斗瓶取り (年間３０本生産 非売品)

そして、ドルチェは八仙の酒粕を使ったセミフレッド＆カラメル

× 夏どぶろっく 活性にごり酒

日本酒は今回しか飲めない限定品や、品評会用の非売品などレアなものばかり、、、
まぁ、日本酒三昧のディナーでございました。

次回は新酒の飲める１、２月ぐらいに開催したいなぁーと思っておりますよ！