自家製 ハードチーズ 初冬編 / Hard Cheese

秋の終わり、、、いやもう冬、、、ですかねぇ、、、

八戸、今朝、少しですが雪が空から舞い降りてました。

これからきたる、もっと寒ーーーーーーい冬の為に、今やらなければならない事、

それはチーズ作りです。

Made in Hachinohe

寒くなると温度管理が大変ですからねぇ、、、

より長ーく使う為にハードチーズを大量に仕込みました。

今回は宮城のTAKKAが持ってきてくれたイタリアのレンネットが大活躍。

やっと、イタリアのチーズの感覚をつかめてきました。

そして、牛乳はもちろん八戸産を使ってます！

でも、やっぱ、、、年内に、、、もう一回戦、仕込みたいなぁ、、、、

Comments

[投稿情報: Akkiy]

Takkaのおかげですぅー

[投稿情報: タッカ]

さすがですね～