"陸奥 八仙" 酒蔵見学 / Sake Factory "Hassen" Tour

去年、新しい!?酒蔵に引っ越しした"八仙"の酒蔵に見学に行って参りました。

八戸の港町、"鮫"というエリアに移ったのですが、

実は以前、酒造りしていた場所に"戻った"、、、のです。

 

なので建物は昔ながらの酒屋の風情がそのまま残っております。

今回、酒蔵見学を案内人

 

酒蔵の駒井専務

蔵のすぐ裏側に見えるのが"新田川"

昔々は酒を運搬するのに船も利用していたそうです。

以前の"類家"の酒蔵に比べて、

"鮫"の酒蔵は天井も高く、部屋は広く、明るくて、

全く別に生まれ変わった酒蔵というイメージです。

"麹室"＆"麹"

 

ブクブクと醗酵中の日本酒、、、。

 

Wellでおなじみ
 

さらに別棟には昔ながらの白壁の屋敷。

 

昭和３０年代から使われている日本酒の貯蔵熟成用タンク、、、

イタリアで見てきたワイナリーの風景を思い出しました。