八戸育ちの黒毛和牛 / Hachinohe Beef

「来週、牛をつぶすよー！」

「つぶす・屠殺」残酷な響きに聞こえますが、生産者たちには日常の事であり、

とても大事な事、一つの命を頂いて、食材となるのですからね。

連絡を受けて是非とも牛を、、、見たいと、、、

で、行って参りましたよー

西村牧場

見ての通りの黒い毛の牛。

つぶらな瞳をみると愛着が湧いてなーんか切なくなりますが、、、

西村さんは牛の飼育にとても情熱をかけていて、飼育方法も試行錯誤しながら、

さらなる牛の味、旨さへ、、、と向上心一杯な方。

そんな手間をかけて育てたのが分かるからこそ、、、

みなさんに美味しく食べてもらわなきゃ、、、と

西村牧場さんは八戸の海の目の前。
小高い丘の上にあります。

潮風が心地よく、きっと牛もストレスを感じる事は少ないのでしょう。


馬もいました、、、残念？！なのは、、、乗馬用。