おせち準備 / TakeOut for NewYear

クリスマスが終わり、、、

息も付かぬ間に、、、

おせちの準備に取りかかっております。

こちらは小さめですが、、、トリュフ、、、

これを大胆に大きめにきざみます。

そして、、、

牛肉のラグーソースの中に、、、in。

トリュフたっぷりの牛肉のラグーソースの完成。

こちらはフォアグラ入りの田舎風パテ。

テリーヌ型で２０個、、、と大量に作成中！！！

キッチンがマリネしたブランデーとフォアグラの香りで酔いそうなくらい、、、。