フレーゴラ / Fregola Salda

サルディーニャに伝わるパスタの一種。
Biceにいた頃、サルディーニャ人(よく喧嘩してた)に教わりました。
クスクスに近い感覚で、スープに入れたり、サラダ仕立てにしたり、、、

サフランをベースに生地を作って、
粒にしてから、オーブンで焼く、、、
と一風変わったパスタの作り方。

ディナー限定で提供してますよ。
サルディーニャのロゼと共にどうぞ！

告知
5/17(日).18(月)は連休させていただきます。
＆東京、二子玉川にてフェスします。