みなさま、あけましておめでとうございます。
2010年もよろしくお願い致します。
昨年末は東京、白金高輪の「香土」にて
年越し餅つき&Ristorante澤内の自家製品発表会?!となりまして、、、
チーズ2種(白カビ&ハードタイプ)、
ハム4種(モルタデッラ、プロシュートコット、トンノ デル キャンティ、フィノッキオーナ)を送り込ませていただきました。
「めんこいダンサー娘2人」にハムを褒められ、更に自家製品ヤル気になりました。
さらに、久々に東急ハンズも行けたし、、、いろいろ機材を仕入れましたよー
という訳で年明け第一号製品
モルタデッラ MarkIIでございます。
今回は中型のケーシングを使用。前よりカッコ良くなった!!!
前回のハム内の気泡も減り、だいぶ満足のいく仕上がりになりました。
そして、Special Thanx Booちゃん。
今年も頑張るぞぉ!!!
最近のコメント