大雪だっていうのに、、、
十和田の藤森農園に冬野菜を見に行ってきました！
だって、今が旬なんだもの
ビニールハウスも半分埋まっちゃうほどの大雪
冬野菜は何処に
ハウスの中ですが、、、
パッと見なにもみえません。地面に断熱ボードがぁ、、、
そうです
この下なんです。
ジャジャーン、チコリ発見。
寒い冬に取れる、ほろ苦くて、甘み風味のある野菜のチコリ。
今が旬です。
さらにさらに、、、
ビニールハウスのなかのビニールハウスの中には
ジオラマのように広がる山ウド登場。
意外とウドって食べた事ないひとがいるんですよね、旬が短いからかな、、、
もちろん、こちらのウドは生でバリバリいけます！
とても香りがあって、太くても筋張ってなくてホント美味しい。
｜今が旬｜
そうです。
今が旬です。
市内から２０分ほどの距離、八戸の湊にある八戸酒造。
陸奥八仙 純米大吟醸の仕込み真っただ中の現場に遊びにいってきました。
酒蔵の中はフルーティーな香りが広がっていて、かなりヒーンやりしてます。
わくわくな気分になりますね！
｜八戸で１００年の歴史｜
現在は陸奥八仙と陸奥男山の２種のブランド展開している八戸酒造さんです。
陸奥男山ブランドの存在は大正１３年から、なんと１００年、、、
こちら酒造りをしている駒井さんにご案内いただきました！
米の精米の説明から、洗って、蒸して、麹つくって、酒にして、
かなり、人為的要素が反映される酒づくりは大変そうです。
日々の仕事内容を聞いてると、もう普通にお酒を飲めません。
ほんとに、ありがたい事であり、ご苦労様です！
こちらは大きなタンクで熟成中のお酒がずらっと並んでおります。
華やかな香りですが、顔まで突っ込むと、、、
二酸化炭素中毒になっちゃうほど危ないのです。
こちらはズラッと並ぶ八仙の数々、
麹や、熟成感、アルコール、火入れ、そして味わいにわけて
さらにいろいろとラインナップがあるわけです。
もちろん当店でも、陸奥 八仙置いてます！
是非イタリアンにも合わせてみてください。
年末のこの忙しいさなか、、、
夜の営業、仕込みの前にうみねこ はっぴー君が来てくれましたよー
八戸の地場産品をたくさん扱うお店を訪問中だそうです。
Xmasバージョンになったの入り口で、パシャリ
新技の片足あげを披露してくれたよ！
店内でも一枚パシャリ
これからスタッフのお姉さんがテーブルセッティングするんだから、、、
邪魔しちゃダメだよー はっぴー君！
まだまだキャラも定まってない迷走状態だけど、、、
みんな”ふなっしー”目指してるわけじゃないんだから、
自分らしく、ありのままのはっぴー君でいてほしいなっ
次にはっぴー君が向かうのは、、、
仕事で手一杯で忙しいあなたの所かもしれませんよ！
発表いたします、、、
フィレンツェ風 Tボーンステーキ始めました。
２ヶ月くらい前から、店頭にいらっしゃた方だけにアナウンスしておりました。
徐々に口コミが広まってもう隠しきれないので、、、
しかし、不定期なので御予約を強くオススメします。
ルールとしては
焼き方、厚み、等の指定はできません。
必ず２名様以上、御来店してからの焼き時間もございますので、
コースメニュー(Menu Solo Ciccia) ￥６０００のみでの提供になります。
T-ボーンは人数に合わせて(お一人様約300g程度)ご用意しております。
すこしづつでも僕がフィレンツェで感動したフィオレンティーナの味を
楽しんでいただければと思っています。
今年もNovelloがやってきました。
Novelloと言ってもワインのほうでは無く、、、
エキストラバージンオリーブオイル
このオリーブオイルのフワッとかけた香りだけで
秋だなぁーって思わせてくれます。
料理の仕上げでバンバン使ってますので
穫れたて出来立て新オリーブオイルの薫りを楽しんでくださいね！
朝の７：００より、またもやプチ改装、、、
寒い冬に打ち勝つ為に、、、１mオーバーのランプウォーマー設置。
これで今までより楽に、温かい料理の提供が可能になります！
ついに夏祭り！
八戸三社大祭が始まりました。
お祭りといえば屋台、、、そうです今年も参加しますよー
今年ももちろんやりますよアレね、アレ。
アレとは別に、、、もちろん新メニューも続々とございます。
まずはこちらの商品
ふかふかの当店特製フォカッチャでニース風サラダをはさみ込んじゃいました。
パニーノはフィルムに包んで一個ずつ梱包、、、更に特製シーザードレッシング
が別添えで付くという力の入れようです。
一個 ４００円
自画自賛の逸品。これは絶対食べてください。逃したら後悔しますよ、、、、
毎朝お店で一個づつ丁寧にパック詰めする予定！
ただ朝早く起きれるのかが問題ですが、、、
またもやウルスラ学園におじゃましました、、、
前回は中学生だったのですが、今回は同学園の高校生。
プラス、海外からの交換留学生７名を含めた４６名の生徒達に料理レッスン！！！
過去最高数の生徒さんでした。
”魚をおろす”がテーマ
なかなか一人一人すべて見て回ることができなかったが残念でしたが
なんとか一人ニ尾のイワシをさばいてもらいました。
大人数なので出来るだけレシピをシンプルに、、、、とは思ってたのですが
パスタは作りたいだろうし、イワシもちょっと小シャレた感じにしたいしの葛藤で、、、
結局は２０分も時間オーバーしてしまいました、、、ううう
終始、楽しそう？！に作ってもらえたのが唯一の救いです。
いやはや、いつもながら自分も勉強になりました！
八食センターにて、料理教室開催のご案内です。
５月１９日 (日曜日)、１０時３０分から(２時間ほど)
今回のテーマは、、、
「ご飯に合うイタリアン惣菜」
家庭でも気軽に、カジュアルに、、、、イタリア料理を作りたい
そんなイメージでございます。
参加ご希望の方は
こちらからどうぞ！！！締め切りは５月７日です。
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