懐かしーぃ校舎に立つと、昔の日々が思い出されます。
騒ぎすぎて、廊下にたたされて、、、なおも廊下で騒いで怒られて、、、
母校、、、白菊(ウルスラ)小学校あとにできた、、、
ウルスラ中学校に出張料理教室行ってまいりました！
あれから２５年、、、
怒られっぱなしの生徒が、、、料理教室の先生となって帰ってきました。
ファンキー先生母校に帰る part2
中学２年生のみんなにはイワシをさばいてもらいました。
港町の八戸っ子として魚のさばきは基本ですからね。
魚の処理に悲鳴？！が聞こえる料理教室でしたが、、、
みんな１尾づつ、なんとかおろしてましたよー
さらに、パスタも一品作って完成！
自分の昔の姿を振り返るべく、、、騒がしくもありましたが、楽しく、美味しく、
終始生徒の笑顔がある料理教室でした。
一夜だけの特別イベント、、、しかも急ですみません。
八戸の老舗「割烹 銀波」さんが和のブイヤベースをリストランテ澤内で披露！
ふぐ？アンコウ？ふんだんに使用したブイヤベースが！！！
前菜を澤内が担当、メインとなるブイヤベースを銀波の城前さんがつくる
コラボディナーとなっております。
時間 18:00から20:00の間に御予約を受け付けております。
会場 リストランテ澤内
会費 お一人様 6000円 (コース料理＆ドリンク込み)
鯵ヶ沢より仔羊が本日入荷！
今回はちょい肉付きが良い仔が入って参りましたよー
ナターレメニューにも登場予定、、、
乞うご期待。
今日は当リストランテのご近所さん、柏崎公民館へ出張料理教室Go！
トマトソースのスパゲッティとクリスマスっぽく鶏肉のインボルティーニの２品
いつもながら、鍋やフライパンのサイズもそろわない中の出張調理ですが、
ハプニングこそが醍醐味ですからねぇ！
是非ご家庭でもトライして欲しいです！
なんだか、、、イタリアン以外の料理教室もやりたい、今日この頃です。
八戸こどもレストラン、、、とは
１１／３日(土曜日)から１１／２５(日曜日)の期間中、
親子でレストラン！に料亭！！にホテル！！！でお食事が、
しかもお手頃価格で出来る！！！！
というイベントなのです。
普段、ですと、、、お留守番となるこども達なんですが、、、
お父さん、お母さんと一緒に、マナーも覚えながら食事を楽しんでもらう事がコンセプトです。
そうです、八戸の未来はすべて、、、こども達にあるんですから！
期間中のはっち＆マリエントではオリジナルのお皿を作る企画もありますので、
是非お子様と一緒に参加してください！
御来店の際、お子様のオリジナルのお皿を持ってきていただければ料理を盛りつける事も
出来ます。
当店でのご利用可能な内容、時間と日程です。
11:30から13:30(ラストオーダー)のランチタイムのみ
１１月６、７、８、９、１０日
１１月１２、１３、１４、１５、１６日
１１月１９、２１、２２、２３日
料理内容 前菜３種、本日のパスタ、デザート
お一人様 1200円
となっております。
１１／１７日は１０組限定のスペシャルイベントDAY
１０：３０〜スタート
テーマは食材の事、料理の事、マナーの事を、、、お食事と一緒に楽しく！！！
参加費 2500円(大人１名＋こども１名) 人数追加分は＋1000円となっております
その他予約により、ご利用出来ない日もございますので、御来店の際にはお電話をお願いいたします。
１０／１０のワイン会ノート
北イタリア、ピエモンテがテーマでしたが
それでは足りずに、、、他にも南のワインやら、、、
同じ作り手の異なるセパージュのワイン、
みなさんのお気に入りは見つかったでしょうか？
これからも続けて行きますよ、ワイン部活動。
そして、ウチの庭には３年目にしてやっと、、、ブドウがなりました。
まさかね、、、これで、、、ね、、、
毎回、書いてますが、、、なんですかね、この暑さ、、、
８月のお盆を超えるとだいたい涼しくなるもんですけど、
９月になっても青森でも３０℃オーバーの日々、、、
で、うちの店、天井が高いものでクーラー(冬は暖房)の利きが半端無く悪い悪い、、、
そこで９月になってから、シーリングファンを付けたんですが、、、
まさか９月中旬すぎても大活躍するほどの暑さが続くとは、、、
秋は何処へ
京都芽生会の「絆プロジェクト」
東日本大震災の被災地へ、料理を提供することで復興支援する企画でございます。
東北の食材を使い、生産者、流通業者、料理人そして消費者をつないでいく絆、、、
収益の一部を被災地の支援活動に寄付させていただくというものです。
八戸芽生会のお手伝いで京都に行ってきた、、、という訳です。
「たん熊 北店」さんと「東急ホテル」さんの厨房をお借りして、京都での料理初体験！！！
倉石牛の低温ローストを担当させていただきましたよー
昼に２００名様を２回戦の計４００名様分のお料理。
料理出しの盛りつけ時間もギリギリ、、、ピリッとした空気がたまりません。
「料理の響宴」はお客様に７つのコーナーから二者択一のチョイスしていただいて
「オリジナルの弁当」を作っていただく、まったくもって夢のような企画
しかも京都芽生会はすべてが今回限りのコラボメニュー！！！
出店した順にご紹介
１、長崎芽生会 or 八戸芽生会
２、石巻芽生会 or 東京芽生会
京都芽生会
３、「焼き物」美山荘 × とりよね or たん熊北店 × 辰巳屋
６、「ご飯もの」ぎをん梅の井 × 平八茶屋 or いづう × 竹茂
凄い、、、コラボです。
合わせてミシュランの星、、、１０個はありますかね、、、
八戸芽生会のメニューは
味噌漬けのサバとアピオスの串、長いもの梅酢漬け、タロッコインゲンのバーニャカウダ添え
倉石牛の低温ロースト＆南蛮みそ添え、菊花
芽生会会長 ぎおん梅の井 三好さんのご挨拶！！！
会場には計約４００名様のお客様、、、京都の食通が大集合
また、来年も、、、とお客様の声がたくさんあったようです。
充実感たっぷりin Kyotoでした。
関係者各位みなさま本当にお疲れ様です！！！
なかなか金メダルの取れないロンドンオリンピックですが、
八戸出身の二人がいっきに金メダル２個も取ってくれました。
凄いぞ、青森、八戸市！！！
というわけで、今日だけは自慢させてください、、、
来店時に頂いた伊調姉妹のサインです。
ワインセラーに飾ってありますのでご覧下さいね！
そして、昨晩のテレビ映像、ロンドン会場で伊調(姉)と一緒に応援していた、、、
澤内コーチは、、、叔父です。
なんとか天気は持ちそう！
やはり、日頃の行いが良すぎるのでしょうか、、、
そして、今日も朝からパンを焼いてます。
焼きたてのパンで、、、バーガー食べてください。
１日目、２日目、と連日売り切れゴメンでやってますが、、、
今日も、無くなり次第、営業終了しますのであしからず。
さあ、行くぞ３日目！！！
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