Made in Aomori

八戸三社大祭メニュー "フルーツかき氷 ４００円”

はい、今回、異次元のかき氷を用意いたしました！

 

エントリーナンバー ３

３種から選べるフルーツかき氷

マンゴー

いちご

パイナップル

 

見ての通りフルーツがかき氷にフルーツがのってますよー

これを食べにお祭り広場にくる価値ありの異次元のかき氷、味わってください！！！

八戸三社大祭メニュー "クレープ＆アイス ルバーブジャムと共に、、、 ３５０円”

今回の屋台はデザートもやります。はい。

 

エントリーナンバー２

クレープで包むのはバニラアイスに、、、

地物のルバーブを使ったジャムソース！！！

ホイップクリームとフレークも入ってますよーーー

これで何と、、、３５０円

八戸三社大祭メニュー ”五穀味鶏のテリヤキ&十和田バジルのソース ￥３００”

来週は八戸の夏祭り”八戸三社大祭”が始まります！

そして、今年もやりますよー。

８月２、３、４の三日間ですからねー、お間違えなく！！！

 

今年は新メニュー、続々と登場します。

今日はそのなかからご紹介！！！

 

エントリーナンバー１

五穀味鶏のテリヤキ＆十和田バジルのソース ￥３００

去年からやってるテリヤキチキン＆バジルのバーガー、、、

そうです、具だけ飛び出しました。

 

こんがり焼いた五穀味鶏のモモ肉を、、、

澤内特性のテリヤキだれにたっぷりと浸けて、、、

さらに、十和田の藤森農園で育った濃厚な味わいバジルを使用のソースをのっけて、、

どうぞ！

 

食べやすいようにスティックにさしてお召し上がりいただけるようになっております。

八戸ブイヤベース 2012 写真集

ドドーンと一日で用意したブイヤベースのスープ約１００k分が

この大鍋のなかに入っております、、、、、。

チームリーダーの須田シェフ(プラザホテル)と岩脇シェフ(グランドホテル)が

見守るなかグツグツとスープは温められております。

そして、肝心の具材ですが、、、

あんこう、タラ、イカ、ムール貝、ホタテ貝＆蟹爪に小イモというラインナップ

ブイヤベースのスープが入ってこんな感じになりました！

美味しそうでしょ

二日連続で４時の開始と共に

あっという間にたくさんのお客様の行列ができましたよー

最後に一緒にステージでブイヤベースを作った池見シェフ(カーザ デル チーボ)と

食べに来たのに、、、結局最後まで働いてくれた根市シェフ(キッチンYui)。

一日目、ホントばたばただったけど、、、楽しかったな

また、次回、どこかで！！！

グッジョブウィーク

グッジョブウィークとは、、、

地元の学生達が社会学習の一環として

お店、企業に仕事体験する企画でございます。

当店にも３日間、中学２年生が２人やってきましたよー

これから夢と希望をもって、成長してゆく中学生にとって、

我がレストランはどう見えたのでしょうかねぇ、、、

 

これからたくさん勉強に部活に頑張って行ってほしいなぁ、、、って親心がフツフツしたり、

自分の中学生時代、なにしてたっけ、、、、を思うのでもありました。

七夕にブイヤベース？ in はっち

さて、、、

この冬に大ヒットしたイベント、八戸ブイヤベース。

今週末(日曜１５日、月曜１６日)に”はっち”にまた舞い戻って参ります。

というわけで大量の魚介ストックを仕込んでいるんです。

今回の面白いところは、、、

参加する

八戸プラザホテル、八戸パークホテル、八戸グランドホテル、ビストロ ポ デタン、

プルトワ、バール サウージ、カーサ デル チーボ、、、、そしてリストランテ澤内

８店舗のブイヤベースのストックを持ち寄り、合わせて一皿を作るという、、、

面白そうで美味しそうな、、、前代未聞な企画です。

 

７月１５日、１６日の二日間限定！！！

午後４時から９時まで、、、売り切れごめんとなっておりますので

食べたい方は急いで！！！来てくださいね！

十和田の夏野菜 / Towada Vegi`s

いつも野菜をいただいている、十和田の藤森さんの畑へ、、、

バジル、イタリアンパセリからサラダ用のハッパたち、、、

インゲンにロマネスコも生き生きしてましたよー！

畑からも元気をもらって、、、

今週もみなさんに提供していきます！

夏の料理教室 @ 是川公民館

今回は是川公民館での料理教室

公民館って地域密着型な感じがして結構好きです。

 

さて、今回は夏らしいパスタをリクエストいただきましたので、、、

やはり冷製パスタ。

八戸で旬の生ウニをたっぷり使って！

みなさん大胆にウニを入れるのを戸惑ってましたが、

やっぱり新鮮な生ウニたっぷりがいいですよね。

次回の公民館での料理教室は１１月。

柏崎公民館、、、行きますよー

八食料理道場 2012 初夏

料理教室、テーマは"お米"

青森県産米の”津軽ロマン”を使って

前菜、リゾット、デザートの３品を作りましたよー！

まーこだわる方は"日本の米でリゾットなんか出来ねー"と言いますが、

ま、そんなの下手な料理人の良い訳なだけで

上手く作るには、なんでもコツがありますからね！コツが、、、

この料理教室、ほぼ毎回ですが６テーブルあると、レッスンを見たばかりでも、

すべてのテーブルが同じ色、同じ形、そして同じ味に仕上がらないんですね。

でも、どの料理も美味しく仕上がるガイドをしてあげるのが自分の仕事だと思ってます。

 

そして、次回のテーマは、、、、？

盛岡ワインフェスティバル 2012 / Wine Festival Morioka

行ってきました＆盛り上がってました！

今回で第２回目となる盛岡ワインフェス！！！

集まったインポーターは３０社、、、関東ではざらに集まるのかもしれませんが、、、

東北ではまず間違いなく最大級のテイスティングイベントでもあります。

開場のアナウンスとともに会場は一気に人で大賑わい。

５００種以上のワインをそれぞれが受け取ったワイングラスで味見をしていくのです。

ワインだけじゃ、ございません。

回りにはフードコーナーで目白押し！！！

盛岡屈指の飲食店の料理がズラッとならんでおりました。

好みの店で一品食べてはワインをテイスティング、、、いいですねぇ、、、

ほんと、いいですねぇ、、、

八戸でもきっと、、、なんて思うとウズウズとこみ上げてくる

この感情はいったい、、、

このイベントのBoss！

盛岡＆六本木のフレンチNeuf du papeのオーナーでいらっしゃる伊東さん。

会場では気さくに声もかけてくれて、ありがとうございました！

勉強＆飲みっぱなしの一日でした。

 

また、八戸で起こしたい夢が広がりましたっよ！