イタリアで一番有名な肉屋、、、といえば
間違いなくトスカーナのチェッキーニですが、、、
泣く子も黙る、チェッキーニのダリオ＆マエストロ達に認められた数少ない料理人の一人、、、
それが”AYAちゃん”でございます。
先日まで、恵比寿のイタリアンでシェフをやってた”AYAちゃん”
今回、お祭り広場の為にわざわざ八戸にやって来てくれました！
今朝来て、サッと３０kのサルシッチャを作っちゃいました。
もちろん、明日の８／２、３、４日、三日間のお祭り広場で、、、
イタリアに行かなくても、、、
そうです、食べられるんです！
ちなみに一日、１００本ほどづつしか無いので、、、
無くなったらごめんなさい、、、
ケーシングはこちらもチェッキーニ出身"Trattoria 29の竹内シェフ"が送ってくれました！
ありがとー
ここでもイタリアの魂、受け継ぎます。
今日で８月も終わり、、、暑さも終わるのでしょう、、、か
先日、イタリアからはるばる八戸まで来てくれたAnthonyが
"リストランテ澤内"を記事にしてくれました。
GreatThanxAnthony!!!
新日のプロレスラーではございません。
我らが愛する”幻のバーテンダーボブ”です。
なにやら、ちまたで"超話題というトマト"をまたまたお裾分け、、、
ま、完全にボブのほうが勝ってるな、この写真は、、、
南部八戸のソウルフード。
といえば”そばかっけ”、、、”せんべい汁”より食べた思い出があります。
そばのかけら、、、から由来する名前
三角に切ったそばを茹で、ネギみそで食べる、、、シンプルかつ旨い。
あわせて八戸の地酒八仙を"クイッ”と、、、
そばで食べるより噛みごたえがあり、そばの風味もより楽しめます。
鍋を囲み、家族、友達とみんなで食べる、、、まさにソウルフードです。
カロリーも少なめだし、深夜に食べるには、、、もってこいかもしれません。
今日はなんなのでしょう、このヒドい風、、、。
先日の津波警報、大雪警報の次は、、、暴風警報、、、
あと、何があるのでしょうか。
さらに弘前から友人が来店の予定、、、だったのですが、、、
強風のため急行電車が動かず、、、無念の断念。
、、、そしたら久々に仙人からの電話、、、。
「牡蠣もってくよー」と
仙人と牡蠣(しかも、たくさん、、、)
この強風のさなか海を潜って岩牡蠣を海に潜って(さすが仙人)獲ってきてくれました。
モンサンミッシェルばりの小振りな岩牡蠣ですが、
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