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第７回 八戸市長杯カクテルコンペティション 舞台裏

第７回 八戸市長杯カクテルコンペ

凄い盛り上がりで、、、過去最高のお客様の入りでビックリ、、、

ざっと５００人以上の観客ですもん、、、、

しきる久保さんはバタバタ

そしてなぜかシェーカーを持つ俺もドタバタ、、、

やだらの大将と下田のラーメンショップのコラボも大忙し、、、

気づいたら終わってた、、、感じです。

皆様、、、お疲れさまでした！

八戸えんぶり 2014

 

まー大変な雪ですね

そんななか２月１７日から２０日まで

八戸では冬祭りのえんぶり始まってます。

 

今年は足場が悪いせいか、夜のかがり火えんぶり、お客様少なめに感じます。

｜雪のえんぶり｜

そいや毎年えんぶりの時は、、、雪降ってますね。

さすがに２月は寒い、、、あ、３月もね、、、

 

 

三社大祭お祭り広場 2013 Overview

三社大祭お祭り広場 ２０１３

毎日、天気がよくてホントーに良かった！！！

こちらは売れに売れた 自家製ジンジャーエール ￥300

ロゼッタバーガーは増量に増量を重ねたのにもかかわらず、、、毎日売り切れ、、、

でもとにかく美味しさを追求したいから、、、

出来立てのパンで挑みたいのでどうしても限界があります。

とにかく忙しすぎて、大した写真すら撮れず、、、すみません。

なにせ休憩もたいした取れないほど、、、

本当にもう気づいたらお祭り広場が終わっていた、、、という印象の２０１３でした。

 

しかーし、お祭り気分ももう終わり、、、

僕たち、私たちは普通のイタリア料理のコックさんに戻ります。

 

ちなみにお盆中も通常営業しております。

満席になってる日もございますので事前に御予約のお電話くださいませ！

御予約用電話番号 0178-22-7638

8/4(日曜日) いよいよ最終日、、、 そして新メニューのフォアグラバーガー

今日が最終日！！！

あとは、、、焼いて焼いて焼き切るのみ

＆新メニューは

フォアグラバーガー ￥1500

昨日は瞬殺で完売しました、、、

そして、今日も限定販売します。

マ○クド○ルドに出来ない事を、、、驚きと旨さ。

その答えの一つです。

一日目、、、完売御礼 そして、あと二日販売します！

一日目、、、過去最高量を用意したのですが終了一時間前に完売。

天気も良かったし、、、御来店ありがとうございました！

しかーし、明日も頑張らなければっ、

今日来た方はもう一度、まだの方は絶対、来てくださいね！

１２時、１７時、１９時頃は混み合いますので間の時間をどうぞ

でも、、、やっぱり２０時前には無くなっちゃうかもしません。

 

それでは 2013 お祭り広場の商品ラインナップです。

明日も１１時オープン、、、予定(今日は間に合わなくて１１時１５分でした、、、)

絆プロジェクト 2013 料理の饗宴

八戸芽生会プロデュースによる”料理の饗宴”

今回は京都 瓢亭の高橋義弘氏をお招きしてのイベント

昼の部では八戸、青森の芽生会メンバー+リストランテ澤内＆ビストロ ポ デタンによる懐石弁当ランチと

瓢亭さんのマグロ節を使った椀ものが皆様に提供されました。

夜の部では京都 瓢亭４００年の伝統料理を八戸で味わえるという、、、、

なんとも豪華過ぎる晩餐会が開かれました。

昼の部では当店は西村潮風牧場の黒毛和牛のシンタマを使ったローストビーフを提供しました。

何せ３００名様のお客様がいらっしゃるランチ？！というのはなかなか体験出来るものではなく

朝から準備に追われて、、、気づいたらもう午後、、、という展開

そして、すぐに夜の部の準備とバタバタでした。

夜の部では八戸、青森の芽生会の料理長の方々と共に、

穴子の笹で包む”ちまき”をひたすら巻く、、、という貴重な体験も。

おかげさまで大分、綺麗に早く巻けるようになりました。

温かい物は温かく、冷たいものは冷たくとごく当たり前に思えることですが、

２００名様分を１皿１皿気持ちを込めて提供していました。

刺激受けまくりの一日でした！

絆プロジェクト2013 料理の饗宴 参戦決定＆チケット絶賛販売中！

５月２３日(木曜日)

創業４００年の歴史、京都ミシュラン☆☆☆を持つ”瓢亭・ひょうてい”の料理が八戸にやってきます。

その全貌はというと、、、、

会場は八戸きざんで、”昼の部”と”夜の部”と分かれた２部構成。

”昼の部”はお好み懐石弁当になっております。

八戸市、青森市の老舗料亭の料理が勢揃いし、各店の青森食材を駆使した

前菜、刺身、煮物、ご飯物、、、お客様の好みで２択の中から選んでいただき、

お好みのお弁当を作っていただくというシステムです。

そんな中、リストランテ澤内は肉料理で参加させていただきます！

”八戸産黒毛和牛のシンタマ肉の低温ロースト”

是非、楽しみにしていてください。

そして、なんといっても瓢亭さんの極上の椀物が必ず付いてきます。

昼の部チケット　￥３５００

”夜の部”は瓢亭さんプロデュースのコース料理。

この１夜だけ京都に行かずとも食べられるんですから、、、なんともお得すぎる話です。

夜の部チケット　￥１５０００

 

昼、夜のチケット共にリストランテ澤内でも販売しております。

是非、お友達とお誘い合わせでどうぞ！プレゼントにも最適ですよー

アンコウ・天然ホタテ

今週も八戸ブイヤベースの具材が、、、届いてます、、、

八戸ブイヤベースフェスタ / HachinoheBuillabisseFesta 2013

八戸の冬といえば、、、ブイヤベースフェスタ！

そうです、あのブイヤベースのシーズンが帰ってきます。

今年は八戸市内の１３店舗が参加！それぞれの店でオリジナルの八戸ブイヤベースが味わえます。

リストランテ澤内はトスカーナの魚介料理カッチュッコをベースとした八戸ブイヤベースです。

まさに魚介を食べる料理、濃厚なスープが特徴です。

仕入れにより魚介は変わりますが、鱈の白子のフリットは必ずのります。

とにもかくにも、百聞は一食にしかず、、、。

八戸ブイヤベースコース ￥３２００ (小前菜、前菜の盛り合せ、八戸ブイヤベース、デザート)

今年初めての方、全店舗制覇の方、そして、一年待っていた方、、、

明日２月１５日から３月末まで、、、お待ちしてますよー

 

そして、２月２１日(木曜日)にはスペシャルイベントも用意しております。

市場祭り @八戸市中央卸売市場

外では風が、ビュービューと猛烈に吹いておりますが、、、

１１月３日(土曜日)　八戸市中央卸売市場の３５周年を記念して「市場祭り」が開催されます。

当店では青森県産野菜をたっぷり使った、熱々の「ミネストローネ」を出します！

 

先着５００名様には、、、青果のプレゼントもあるそうですよー、、、なんだろ？！