Made in Aomori

新オリーブオイル / Extra Virgin Novello

イタリアから届きましたよ！
採れたて、搾りたてのオリーブオイル。
やっぱ、これだね。

いかさば弁当GP 2011 / TAKEOUT Bento-Box Grandprix 2011

今年もやってきました、、、

八戸名物のイカとサバを使った弁当イベント、その名も、、、

いかさば弁当グランプリ！！！

もう大変です、そりゃ、、、ただでさえ忙しい１２月だっていうのに、、、

早朝からの仕込みが、、、

陸奥湊の魚屋さん

ほぼ毎日お世話になってます、八戸陸奥湊の魚屋さん。

そして、今日も新鮮な八戸前沖のワタリガニが入荷、、、

その格闘のシーンをどうぞ！！！

 

日本語です。

十和田の野菜 / Fujimori Farm

毎週、毎週、
春、夏、秋、冬、、、
十和田の藤森さんから頂いてる野菜。
まず美しいでしょ

手間をかけて大切に育てた野菜を
引っこ抜かせてもらうと分かる、、、
ザクッと
根付いた大地も野菜の一部なんだなぁって

陸奥湾 ワタリガニ

陸奥湾からやって来たワタリガニ！

西村牧場 / Nishimura Farm

八戸産黒毛和牛、、、の生産者、西村さんでございます。

 

こんな時代だからという訳だけではないですけど、、、

３年前のオープン当初から心がけていること、、、

見える生産者のモノを使いたい一心でやっているつもりです。

飼育、餌の状況から牛の事を教えてくれる僕の大切なパートナーです。

 

ランダニエレの生ハム / Prosciutto di San Daniele

自家製でも生ハムを作っていますが、、、

時折、本場の味を確認したくてイタリアの生ハムを取るのですが、、、

やっぱり

旨いです。

新ニンニク / Garlic

今、十和田、六戸ではたくさんのニンニクが実りのときを迎えております。

土に埋まってる間はいいんですけどね、、、

一度掘り出されると、、、回りは凄ーいニンニク臭！！！

バフンウニとムラサキウニ / Ricci Ricci Ricci

密漁じゃぁないですよ。

三戸郡階上の某所で２日間だけのウニ漁、、、

お裾分けいただきましたー！

いやはや、身もたっぷりと詰まって、、、

 

ウニ その後 / Ready to Eat