明日、９月１日より、、、
「はちのへ グルめぐり」企画がスタートします。
その名の通りにみなさんに、ぐるっと八戸をの飲食店を巡っていただく企画！！！
食べて東北を元気に！！！
開催期間は２か月間、その内容は、、、
今年は、、、どこの店でも、、、
２９８０円の統一価格のコース料理が準備されております。
（グルめぐりの参加店舗は八戸市内の飲食店およそ４０店舗）
地元＆遠方のお客様にも”八戸に来て食べて楽しんで”いただきたい
と思っております。１万円で３店舗はしごできちゃいますよー
もちろん当店も2980円のグルめぐりコースを用意しております。
「小前菜、前菜、パスタ、メイン、デザート＆カフェ」の構成です。
こちらのコースは前日までの御予約のみで対応しておりますので、
ご利用の際は御予約の御電話お待ちしております。
御予約用電話番号 0178-22-7638
今年もいただきました、階上の仔羊。
３週間の熟成を経て、、、ただいま提供中です。
ラグーにしたり、ローストにしたり。
仔羊を希望の方は御予約時におしらせくださーい！
八戸産黒毛和牛、、、の生産者、西村さんでございます。
こんな時代だからという訳だけではないですけど、、、
３年前のオープン当初から心がけていること、、、
見える生産者のモノを使いたい一心でやっているつもりです。
飼育、餌の状況から牛の事を教えてくれる僕の大切なパートナーです。
密漁じゃぁないですよ。
三戸郡階上の某所で２日間だけのウニ漁、、、
お裾分けいただきましたー！
いやはや、身もたっぷりと詰まって、、、
もう季節は、、、、
八戸産のウニ到来のシーズン
サーロインもいい、
イチボもいい、
でもやっり、フィレっていいんだなぁ
陸奥湾のセグロイワシが揚がり始めました！
まずは、、、通年使えるようにアンチョビ仕込み
やっと、、、秋の空気になりましたねぇ。
一年で一番好きなシーズン到来。
早速、海からも秋の味覚が
Salmon Roe
八戸沖で獲れたサケには大量のいくらが入ってました！！！
前菜のサケの燻製と共に、、、提供しております。
スッキリしたプロセッコと共にディナーの始まりをお楽しみください。
今年の夏の異常な暑さの為か、、、
盆を過ぎると揚がってくるはずの魚達が、、、なかなか顔を出してきません。
そして、盆も過ぎて一週間以上経って出会えた、、、
八戸前沖で採れたサバ。
まだまだ、小振りで脂の乗りもいまいちなんですが、、、これからに期待！！！
ちなみに、八戸ブランドの”八戸前沖銀サバ"と呼ばれるには、、、
一尾５５０g以上のサイズになければいけないそーです。
で、今回のサバはまだまだ、小さいので、、、〆サバにして食べました。
最近のコメント