Made in Aomori

店内から

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Ristorante SAWAUCHI × 陸奥八仙 2010 / Italian Dinner × Sake

昨夜行われたのが、、、

リストランテ澤内の二周年記念イベント

そして、第二回目となる陸奥八仙 八戸酒造さんとの共同企画！！！

Ristorante SAWAUCHI × 陸奥八仙 2010

Obara Bar(Mr.Obara) serving Sake with Wine Glass

並ぶのは、、、、

６種の大きさの異なるグラス、、、

すべて日本酒が注がれるグラスです。

イタリア在住アメリカ人が中国経由で八戸に / My Friend Anthony

畑からこんにちは

 

いつもながらカゴいっぱいの青森産の西洋野菜。

ロマネスコ、ズッキーニロトンド、トレビス、ルバーブ＆ハーブ、、、、

そんな野菜いっぱいの十和田に連れて行ったのが、、、

 
あ、サングラスかけてるのは僕じゃあーりませんよ。

３年前、イタリアに住んでいた頃、一緒にワイン学校に通った仲間のアンソニー。

はるばる、八戸に遊びに来てくれました。

牛のハラミ / Scarcity & Value Meat 2

八戸産黒毛和牛のハラミが緊急入荷！

 
八戸産 黒毛和牛のハラミ

ハラミって赤みが濃い肉なんですが、牛の横隔膜の部分になるので扱いは内臓類。

とても希少部分で今回も１頭から３k程度しかもらえないほど、、、、

味は旨味がしっかりしていて、肉質の繊細さを感じる肉です。

ちなみに、すでに1.5kは売れてしまいましたので残り1.5k。

八戸前沖 ブリ / Ricciolone

師走なイメージのブリですが、、、、

本マス用で出回ってる船がつり上げてきました。

とにかくでかい。

おろし包丁がペティナイフに見えます。

林檎の樹を探しに、、、 / Searching for AppleTree

朝、仕事前に

なぎさCaffeのベジフルマイスター下田さんにガイドしてもらい、

実が付く前の、、、林檎の樹を求めて、、、"倉石"に！

 

お目当ての林檎の樹発見。

で、何をするか？というと

小さな実が出来始めたら、、、瓶をかぶせ、林檎を瓶の中に閉じ込める！のです。

そこにカルヴァドスを注ぎ、、、と言う事です。

現在は林檎の花が咲いていましたよ！

めちゃくちゃ天気がよくて気持ち良かったー！！！

林檎の他にも、、、

びっくり箱 修正篇 / Jack in the Box "Repair"

今日は晴天。”田植え”日和でございますねぇ

そんな、カンカン日照りの中、完成いたしました。箱。

びっくり箱　

前回、完成！、、、と思いきや、

O師匠におもいっきりダメだしをくらいまして、、、修正しました。

それでは中も御拝見。

Take look inside!!!

ビックリ箱 / Jack in the Box

もう２５年前にもなりますねぇ、、、

当時はNHK "できるかな" を見ていられれば幸せでした。

のっぽさんの造るモノに、それはそれはいつも感動してみていました、、、

 

、、、と、工作していると、いつも想う事、、、

この箱、、、何になるでしょうか？中もご覧あれ！

Show you little bit inside of Box.

道具 / Tool

ーー今週の木曜日（4/29）の夜営業は臨時休業させて頂きますーー

いきなりの告知ですみません。

ちょいと、東京に行ってきます。

話は変わり、自家製モルタデッラ(ハム)づくりに励む日々でございますが

食材もさることながら、加工品に必要なのはやはり道具。

インターネットで機材を取り寄せては使ってみるという地味な作業の繰り返し、、、

おかげさまでハムの完成度、味、見た目、品質は日々良くなっております。

しかし、終わりなき旅。

八食料理道場 / Cooking Class at "8shoku-Center"

今日、午前中は八食センターにて料理教室でした。

最終的に８０人もの応募があったそうで、、、ありがとうございます。

参加できなかった方のために、、、レシピをどうぞ！